Lewati Penyortiran Ketat, Begini Proses Sayuran Layak Dijual di Pasar Swalayan

Sementara itu, untuk sayuran yang sudah berada di etalase toko agar kesegarannya selalu terjaga, staff hingga manager harus selalu melakukan pengecekan. Caranya, mereka berkeliling ke setiap sudut toko untuk melihat keadaan kesegaran sayuran.

BACA JUGA:

Lagi Ngehits, Gerai Milkshake Jumbo & Kekinian Ini Dituntut Rp340 Miliar

“Sambil berkeliling staff dan manager melihat dan menyortir sayuran yang ada. Mereka berkeliling dan mengganti sayuran di etalase setiap hari,” tambahnya.

Untuk sayuran yang disortir dan sudah tidak lagi segar, biasanya akan disingkirkan dengan cara dibuang. Hal tersebut harus dilakukan demi menjaga kualitas dari sayuran yang dijual, sehingga pelanggan tetap bisa mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran.

“Sayuran yang dibuang itu kita sebut waste food, jadi harus terpaksa dibuang. Kita harus pintar-pintar mengevaluasi dan mempelajari mana barang yang laku dan tidak. Kalau ada barang yang tidak laku, ya tidak kita beli lagi, jadi tidak rugi,” tangkasnya.

(Santi Andriani)