Cara Lezat Masak Brokoli, Bisa Diolah Jadi Hidangan Pasta dan Juga Sup!

BIASANYA brokoli disajikan simpel, sebagai rebusan atau dimasukkan sebagai salah satu bahan-bahan sayuran dalam makanan berkuah. Agar lebih bervariasi dan menarik, mengapa tidak untuk mengolah brokoli menjadi hidangan pasta dan juga cream soup.

Jika tidak tahu cara membuatnya, berikut sudah Okezone uraikan resep cara membuatnya, sebagaimana dilansir Ndtv, Kamis (4/1/2018). Selamat mencoba!

Sicilian broccoli pasta (untuk 1 porsi);

Bahan-bahan;

200 gram pasta penne rebus (bisa juga memakai spaghetti, atau pasta jenis apapun);

2 sendok makan bawang putih cincang;

1/2 sendok teh cabai merah cincang;

45 gram brokoli;

1/2 sendok teh keju parmesan parut;

Garam, secukupnya sesuai selera;

Lada, secukupnya sesuai selera;

Minyak, secukupnya;

Cara membuat;

1. Panaskan minyak di dalam wajan;

2. Tumis bawang putih, tambahkan cabai merah cincang;

3. Taburkan garam dan lada sebagai bumbu, icip hingga rasanya pas sesuai selera;

4. Tambahkan brokoli, masak selama kurang lebih dua menit;

5. Masukkan pasta yang sudah direbus, baru tambahkan keju parmesan parut;

6. Masak selama kurang lebih 2-3 menit;

7. Sajikan selagi panas;

Broccoli cream soup

Bahan-bahan;

200 gram brokoli, potong-potong;

2 sendok makan butter atau minyak;

2 sendok makan tepung yang sudah diayak;

1/4 sendok teh bubuk lada hitam;

3/4 cup ( 180 ml) susu;

950 ml air kaldu atau air biasa;

1/2 sendok teh garam selederi;

2 sendok teh garam;

Cream untuk hiasan (garnish) :

Cara membuat;

1. Panaskan panci, masukkan butter atau minyak;

2. Saat butter meleleh atau minyak sudah panas, masukkan setengah porsi brokoli;

3. Bolak-balik brokoli selama beberapa kali, kecilkan api kompor, lalu lanjutkan menumis brokoli selama sekitar setengah menit;

4. Tambahkan tepung, aduk hingga campuran rata;

5. Angkat dari kompor, baru masukkan air kaldu secara sedikitdemi sedikit, aduk terus-menerus untuk menghindari kuah menjadi menggumpal;

6. Dinginkan, baru setelahnya giling dalam blender;

7. Tempatkan panci kembali di atas kompor, baru masukkan sisa setengah brokoli yang masih ada, susu, bubuk lada hitam, dan garam seledri;

8. Masak di atas kompor berapi besar, aduk merata beberapa kali sampai kuah mendidih dan kemudian didihkan dengan api kecil setidaknya selama 10 menit;

9. Sajikan panas-panas dan hiasi dengan krim.