Makan Siang Makin Lahap dengan Tumis Asin Jambal Pedas atau Oseng Jambal Tauge

MOMS, bingung mau bikin apa untuk menu makan siang nanti? Kalau punya stok ikan jambal di rumah, yuk bikin tumis asin jambal pedas atau oseng jambal tauge. Hidangan ini bisa menjadi pilihan tepat karena menyuguhkan sensasi rasa gurih dan asin yang bisa bikin lidah bergoyang.

Bagaimana, tertarik untuk membuatnya? Berikut Okezone rangkumkan rekomendasi resep olahan tumis asin jambal pedas dan oseng jambal tauge yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan bersama nasi putih hangat, selamat mencoba. Dikutip dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan Day by Day, karya Ike K. Hermawan & Wulan Sucipto, Rabu (13/12/2017).

 

Tumis Asin Jambal Pedas

Bahan

500 g ikan asin jambal roti

3 sdm minyak goreng

½ ruas jari lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

1 sdt gula merah

1 buah tomat, potong-potong

2 tangkai kemangi, siangi

5 buah cabai rawit merah utuh

Air panas secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu, campur, tumbuk, kasar

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

2 cm jahe, iris tipis

BACA JUGA:

Eggnog, Minuman Khas yang Selalu Identik dalam Perayaan Natal

Cara membuat

1. Rendam ikan asin jambal roti dalam air panas selama 20 menit, lalu tiriskan;

2. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar, lengkuas, dan batang serai sampai harum. Masukkan ikan asin, aduk sebentar;

3. Tuang air hingga ikan asin terendam. Beri gula merah, garam, dan gula pasir;

4. Tambahkan potongan tomat, kemangi, dan cabai rawit utuh, masak dengan api sedang hingga matang dan air menyusut;

5. Angkat dan sajikan panas.

Oseng Jambal Tauge

Bahan

3 sdm minyak goreng

100 g ikan asin jambal roti, goreng, suwir-suwir

250 g tauge panjang

1 buah daun bawang, iris serong

BACA JUGA:

Pesawat Mendarat Mendadak Gara-Gara Penumpang Ngotot Minta Champagne Tambahan,

Bumbu

1 buah cabai merah, iris serong

3 buah cabai rawit, iris tipis

3 siung bawang putih, geprek

½ buah bawang bombai, iris

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan ikan asin suwir, aduk rata;

2. Tambahkan tauge, aduk rata, dan masak sebentar. Beri daun bawang, aduk, angkat, dan sajikan.

(Santi Andriani)