Malam Ini Enaknya Makan Soto Daging dengan Perkedel Jagung Bumbu Kari

INGIN menikmati sajian berkuah malam ini? Yuk bikin Soto daging spesial. Kombinasi daging sapi yang empuk dengan kuah yang gurih memang tidak dapat dipungkiri lagi kelezatannya. Apalagi jika Anda menyantap hidangan tersebut dengan makanan pelengkap seperti perkedel.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap soto daging dan perkedel jagung bumbu kari yang bisa Anda coba di rumah. Sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Selasa (28/11/2017).

1. Soto Daging

(Foto: Unilever)

Bahan

1250 ml air

300 g daging has dalam, potong kecil-kecil

2 sdm minyak goreng

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

½ buah kaldu blok rasa sapi

1 sdt gula pasir

garam secukupnya

Bumbu halus

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

2 cm kunyit, bakar sampai layu, kupas bersih

1 cm jahe, kupas

½ sdt merica butir, sangrai

2 butir kemiri, sangrai

Pelengkap

25 g soun, rendam air hangat sampai lembut, tiriskan

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang daun seledri, iris halus

1 buah tomat merah, potong-potong

2 sdm bawang merah goreng

sambal cabai rawit merah

kecap manis secukupnya

Cara membuat

1. Didihkan air, masukkan daging, masak sampai daging matang. Angkat daging, lalu ambil kaldunya sebanyak 800 ml;

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum;

3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging, tambahkan bubuk kaldu sapi, gula pasir, dan garam masak sampai bumbu meresap;

4. Penyajian: letakkan soto dalam mangkuk, beri soun, irisan daun bawang, seledri, dan tomat. Taburi atasnya dengan bawang merah goreng;

5. Sajikan hangat dengan sambal cabai rawit dan kecap manis.

2. Perkedel Jagung Bumbu Kari

(Foto: Ist)

Bahan

400 gram jagung sisir, tumbuk kasar atau proses sebentar dengan blender

200 gram daging ayam giling

1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus

2 sdm irisan halus daun kucai

2 siung bawang putih, kupas, haluskan

2 sdt bumbu kari instan

1 sdt merica bubuk

1 butir telur bebek, kocok hingga agak mengembang

3 sdm tepung terigu

½ sdt baking powder

½ sdt garam

minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar campur semua bahan kecuali minyak dan aduk rata. Diamkan kira-kira selama 20 menit;

2. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng perkedel dengan menggunakan sendok yang agak besar sampai berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan;

3. Sajikan sebagai lauk atau sebagai camilan.