MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
BERKAT kemajuan teknologi, saat ini bukan hanya kopi saja yang dapat diolah dengan teknik pour over. Baru-baru ini, Jepang kembali menghadirkan produk makanan terbaru berupa sayuran dan tuna kering yang dapat diseduh seperti kopi.
Minuman ini bisa menjadi alternatif terbaru bagi mereka yang sudah bosan mengonsumsi kopi instan seperti kopi kalengan dari mesin penjual otomatis. Adalah On The Umami, sebuah cafe yang beroperasi di kawasan Shinjuku ini, memilih untuk menggunakan bawang, wortel, seledri, kentang, dan jahe untuk membuat secangkir dashi hangat.
BACA JUGA:
Dashi merupakan kuah kaldu yang biasa digunakan masyarakt Jepang untuk membuat beraneka ragam hidangan lezat. Inovasi ini ternyata sudah diperhitungkan secara matang, dan bahkan sudah dilakukan penilitan khusus untuk memastikan bahwa rasa yang disuguhkan benar-benar maksimal.
Cara kerja minuman ini sebetulnya mirip ketika Anda menyeduh bubuk kopi biasa. Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan lembaran katsuobushi (serutan kertas dengan cita rasa ikan cakalang) di atas kertas filter. Tambahkan potongan sayuran kering, kemudian tuangkan air panas dengan cara mengelilingi kertas filter.
BACA JUGA:
Proses ini akan menciptakan perpaduan asam glutamat yang terdapat pada sayuran, dan asam inosinic dari tuna kering. Minuman ini dipercaya menyuguhkan cita rasa gurih dan juga mengandung banyak nutrisi. Kandungan glycine, tryptophan dan dua asam aminonya diklaim dapat membuat otot tubuh menjadi leibh rileks.
Tidak perlu khawatir, para staf kafe lah yang akan menyeduh minuman unik ini. Selain dapat dijadikan minuman bersantai di waktu senggang, minuman ini juga bisa menjadi pilihan tepat untuk membangkitkan stamina setelah seharian beraktivitas. Harganya pun terbilang terjangkau, untuk menikmati satu cup dashi, Anda hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp24 ribu saja. Demikian dilansir dari Sora News 24, Selasa (28/11/2017).