2 Resep Serba Pepes Ikan yang Siap Jadi Rekomendasi Makan Siang

Pepes Ikan Kembung

Bahan

8 ekor ikan kembung, bersihkan

Daun pisang secukupnya

1 ikat daun kemangi

Lengkuas iris kecil

Sereh iris kecil

1 kotak kecil gula merah haluskan

3 tomat cincang kasar

Bumbu halus

15 buah cabai rawit

8 buah cabai merah

4 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1/2 ruas jahe

1/2 ruas kunyit

5 butir kemiri

Cara membuat

1. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan tomat, gula jawa, garam dan penyedap rasa;

2. Tata daun pisang kemudian tata daun kemangi, beri bumbu sedikit letakkan ikan diatasnya dan beri lengkuas dan sereh beri bumbu sampai menutupi ikan lalu bungkus dan semat dengan lidi;

3. Kukus atau panggang di atas wajan anti lengket selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan segera.

(Dinno Baskoro)