Musim Hujan Begini, Enaknya Makan Sayap Ayam Goreng Mentega dan Ayam Lapis Salad

DI saat cuaca dingin seperti saat ini, memang paling enak menyantap camilan lezat dan menggugah selera. Kalau punya stok sayap dan daging ayam di rumah, Anda bisa mengolahnya menjadi sajian sayap ayam goreng dan ayam lapis salad. Tidak sulit kok membuatnya. Anda hanya perlu menyiapkan sejumlah bumbu rempah-rempah, sayuran segar, dan bahan pelengkap lainnya.

Daripada penasaram, berikut resep lengkap membuat sayap ayam goreng mentega dan ayam lapis salad yang bisa Anda coba di rumah. Sebagaimana dikutip dari buku Variasi Resep Praktis Untuk Menu Sehari-Hari: Masakan Ayam, karya Dewi Windiani & Diah Ari, Jumat (17/11/2017),

1. Sayap Ayam Goreng Mentega

Bahan

10 buah sayap ayam

2 sdm kecap asin

1 sdt kecap inggris

¼ sdt merica bubuk

Minyak secukupnya untuk menggoreng

4 sdm margarin

1 buah bawang bombay, iris bulat

4 siung bawang putih, cincang halus

3 sdm kecap manis

½ sdt gula pasir

2 buah jeruk limau, peras, ambil airnya

Cara membuat

1. Campur sayap ayam dengan kecap asin, kecap inggris, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit;

2. Goreng sayap ayam dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan;

3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum;

4. Masukkan sayap goreng, kecap manis, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.

(Foto: Masakayam)

2. Ayam Lapis Salad

Bahan

1 buah dada ayam, ambil bagian dagingnya, bagi dua, bentuk melebar

4 siung bawang putih, haluskan

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

6 sdm terigu

1 butir telur ayam, kocok lepas

6 sdm tepung roti putih

Bahan Salad (Aduk Rata)

1 buah wortel, kupas, serut kasar

2 helai lettuce atau selada keriting, iris kasar

1 buah mentimun, ambil bagian dagingnya, serut kasar

1 buah tomat, iris tipis

Merica bubuk sedikit

4 sdm mayones

1 sdt madu

2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat

1. Lumuri dada ayam bawang putih, merica, dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 10 menit;

2. Ambil satu bagian daging dada ayam, isi dengan salad secukupnya. Gulung sambil dipadatkan, lalu ikat kedua sisinya dengan benang kasur;

3. Gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke tepung roti sambil ditekan-tekan supaya menempel di permukaan daging. Lakukan hingga semua bahan habis. Simpan ayam di freezer selama 10-15 menit;

4. Goreng ayam lapis dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan;

5. Potong-potong ayam lapis dan sajikan dengan sambal botol.

(Foto: Ledopizza)