URBAN FOOD: Sudah Mulai Bersin-Bersin? Tangkal dengan Hangatnya Sup Ayam Makaroni atau Sup Ayam Kuah

Sup Ayam Kuah

Bahan

10 potong sayap ayam

2 sdm minyak goreng

1 sdt minyak wijen

3 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

1 liter air, untuk kaldu

1 sdm kecap asin

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

100 gram biji teratai

250 gram jamur shiitake segar

1 batang daun bawang, iris

2 batang daunk ketumbar, iris

BACA JUGA:

7 Proses Singkat Bikin Teh dengan Metode Cold Brew, Rasanya Lebih Mantap!

 

Cara membuat

1. Cuci bersih sayap ayam dan tiriskan;

2. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam air untuk membuat kaldu dan didihkan;

3. Masukkan sayap ayam, kecap asin, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut;

4. Rendam biji teratai ke dalam air selama 30 menit, buang biji kecil berwarna hijau di tengahnya, dan rebus hingga lunak;

5. Setelah ayan lunak, masukkan biji teratai dan jamur, masak sebentar dan angkat;

6. Sajikan hangat, beri irisan daun bawang dan daun ketumbar

(Santi Andriani)