Yuk, Buat Kriuk Renyah Ayam Goreng Tulang Lunak untuk Menu Makan Malam

OLAHAN ayam goreng memang tidak pernah gagal menggoyang lidah. Mau diolah dengan teknik apapun, ayam goreng akan selalu menjadi hidangan utama bagi masyarakat Indonesia. 

 

Nah, jika hari ini Anda masih bingung menentukan menu santap malam untuk keluarga di rumah? Kenapa tidak membuat olahan ayam goreng bandung atau ayam goreng tulang lunak saja?

 

Dilansir Okezone dari berbagai sumber, Kamis (5/10/2017), berikut resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal cabai untuk memperlezat cita rasanya. 

Ayam goreng Bandung

Bahan

1 ekor ayam ukuran kecil

250 ml air

2 batang serai, iris-iris

Minyak untuk menggoreng

Haluskan

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 cm lengkuas muda

8 butir kemiri

Garam secukupnya

Sambal

7 buah cabai merah, rebus

5 buah cabai rawit, rebus

1 sdt terasi matang

¼ sdt penyedap, bila suka

Garam secukupnya

1 butir jeruk limo, ambil airnya

Cara membuat

1. Potong-potong ayam menjadi 4 bagian. Bersihkan dan buang lemaknya. Masak bersama air dan bumbu yang dihaluskan sampai air habis dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan;
2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat;
3. Sambal: haluskan cabai merah, cabai rawit, dan terasi. Beri penyedap, garam dan air jeruk limo. Aduk rata. 

Ayam goreng tulang lunak

Bahan

1 ekor ayam broiler ukuran kecil

Daun pisang secukupnya

3 sdm baking powder

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

400 ml santan

Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar, sangrai

½ sdt baking powder

5 butir kemiri

4 cm jahe

3 cm kunyit

1 sdt garam

BACA JUGA:

• Seksi! Ini Rahasia Bokong Indah Kim Kardashian
• Mengintip Pola Makan Sehat 4 Artis Seksi, dari Kim Kardashian hingga Christina Aguilera
• Hindari Minuman Berkafein, Ini Menu Sarapan yang Disantap Kim Kardashian Setiap Hari

Cara membuat

1. Belah dada ayam, balik badannya, tekan bagian punggung, dan tusuk-tusuk dengan garpu;
2. Taburi baking powder, diamkan selama 1 jam;
3. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan lagi selama 1 jam;
4. Alasi panci presto dengan daun pisang, masak ayam dengan panci presto bersama serai, daun salam dan lengkuas. Tuangkan santan;
5. Masak selama 25 menit, keluarkan ayam dari panci presto. Angkat, sisihkan;
6. Potong ayam menjadi 4 bagian, goren dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.