Bahaya Menghangatkan Nasi, Bisa Bikin Muntah hingga Diare

ANDA tentu pernah mendengar nasihat jangan suka membuang-buang makanan. Nasihat itu selalu diucapkan turun temurun guna menghargai makanan. Tapi tak jarang orang memasak atau membeli makanan dalam jumlah berlebih sehingga tidak habis.

Dalam kondisi tersebut, banyak orang yang memilih untuk menyimpan sisa makanan tersebut ke dalam kulkas. Tujuannya agar makanan itu bisa dihangatkan kembali esok hari untuk dimakan lagi. Salah satu makanan yang sering dihangatkan kembali adalah nasi. Tapi tahukah Anda bahwa ada bahaya mengintai dari nasi yang dipanaskan?

Menurut NHS dan Food Standards Agency, nasi bisa membuat tubuh mengalami keracunan makanan yang serius. Nasi berasal dari beras yang mengandung bakteri Bacillus Cereus. Bakteri tersebut dapat bereproduksi dengan cepat dan bisa menginfeksi tubuh bila dibiarkan bermanifestasi.

Jika beras dibiarkan berada pada suhu kamar setelah direbus, bakteri bisa merusak makanan dan menghasilkan racun. Racun itu bisa menyebabkan orang yang memakannya muntah atau diare. Lebih lanjut Food Standards Agency menjelaskan yang menjadi permasalahan bukanlah pemanasan kembali. Akan tetapi cara penyimpanan sebelum nasi dipanaskan.

Bakteri bisa bereproduksi apabila nasi terlalu lama dimasukkan ke kulkas. Bahaya keracunan akibat nasi yang dipanaskan dapat dihindari jika tidak ada bakteri berbahaya itu. Cara yang bisa dilakukan tergantung dari bagaimana nasi disimpan setelah dimasak untuk pertama kali.

Idealnya baik nasi maupun makanan yang hendak dipanaskan harus langsung masuk ke kulkas setelah satu jam. Perlu diingat bahwa sehabis dimasak, ada makanan tertentu yang cepat dingin. Apabila nasi sudah terlalu lama dibiarkan dalam suhu kamar, ada baiknya agar nasi tersebut tidak dimasukkan ke kulkas atau dihangatkan kembali untuk menghindari produksi bakteri.

Selain itu, nasi hanya bisa disimpan dalam kulkas selama satu hari. Saat dipanaskan kembali, pastikan nasi mengepul seperti sehabis dimasak. Jika Anda ingin memanaskan nasi ataupun makanan lain, hal yang harus diingat adalah makanan tersebut hanya bisa dipanaskan satu kali saja. Demikian seperti yang dilansir dari Express, Rabu (4/10/2017).

(Vien Dimyati)