Makan Malam Sedap, Bikin Sapo Tahu dan Fu Yung Hai, Yuk!

INGIN membuat hidangan spesial yang praktis dan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa di tengah kesibukan Anda di kantor? Yuk coba buat dua menu legendaris yang sering kita jumpai di chinese restaurant yakni, fu yung hai dan sapo tahu.

Dikutip dari buku Kalender Resep: Paket Menu Komplet 30 hari, karya Puspa Swara dan Anggraini Citra Kusuma, berikut 2 rekomendasi resep menu makan malam yang bisa Anda coba di rumah, Senin (2/10/2017):

1. Fu Yung Hai

(Foto: Selerarasa)

Bahan

200 g daging rajungan/kepiting

1 btg wortel, iris tipis memanjang

½ btg daun bawang, iris halus

25 g tepung sagu

5 butir telur bebek, kocok lepas

4 sdm minyak goreng

Bumbu

2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

Bahan saus

3 sdm margarin

1 siung bawang putih, memarkan

½ buah bawang bombai, iris halus

2 cm jahe, memarkan

3 sdm saus tomat

250 ml air

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

50 g kacang polong kalengan

2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat

1. Campur daging rajungan, bawang putih cincang, wortel, daun bawang, dan tepung sagu, aduk rata. Tambahkan telur, garma, dan merica, aduk rata;

2. Panaskan minyak, masukkan sepertiga bagian adonan telur. Jika bagian bawah telur mulai menebal, tuang lagi sepertiga bagian. Tunggu hingga telur hampir matang, tuang sisa adonan, tangkupkan. Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat;

3. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Tuang saus tomat dan air, aduk rata;

4. Beri garam, emrica, gula pasir, dan kacang polong, aduk rata. Tuang larutan maizena, masak hingga kuah mengental, angkat;

5. Siramkan saus di atas fuyunghai, sajikan.

2. Sapo tahu

(Foto: Tastemade)

100 g udang kecil, kuliti

1 btg wortel, iris serong

10 buah bakso sapi, potong tipis

1 btg daun bawang, iris halus

300 ml air

3 bonggol sawi pokcoy, iris-iris

250 g tahu sutera, iris bulat setebal 1 cm, goreng hingga kecokelatan

2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

2 sdm minyak goreng

Bumbu

3 siung bawang putih, memarkan

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna;

2. Tambahkan wortel, bakso, dan daun bawang. Tuang air, masak hingga wortel mulai empuk;

3. Tambahkan sawi pokcoy, tahu sutra, garam, merica, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk-aduk hingga sawi mulai layu;

4. Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental. Masak hingga mendidih, angkat;