URBAN FOOD: Tumis Brokoli Kembang Kol Paling Cocok Disantap dengan Udang Goreng Kremes

SEDANG bingung memilih menu sarapan yang tepat dan praktis untuk diolah. Tidak perlu khawatir. Jika Anda masih punya stok brokoli, kembang kol, dan udang segar di kulkas, olah saja menjadi tumis brokoli kembang kol dan udang goreng kremes yang lezat dan menggugah selera.

Dilansir dari buku Menu Lezat & Praktis 30 Hari, karya Sufi S.Y, Senin (25/9/2017), berikut resep lengkap membuat tumis brokoli kembang kol dan udang goreng kremes untuk menu praktis sarapan pagi di rumah. Selamat mencoba.

BACA JUGA:

Mengintip Pola Makan Sehat 4 Artis Seksi, dari Kim Kardashian hingga Christina Aguilera

Catat! Jangan Gunakan Margarin Jika Sudah Muncul 3 Tanda Ini, Perhatikan Warnanya

Tumis Brokoli Kembang Kol

Bahan

500 g brokoli, potong sesuai kuntum

500 g kembang kol, potong sesuai kuntum

5 siung bawang putih, memarkan, cicnang halus

50 g bawang bombai, iris halus

1 ruas jari jahe, cincang halus

1 buah 50 g paprika hijau, buang bijinya, iris tipis

1 buah (75) timat, buang bijinya, iris tipis

200 ml kaldu, didihkan

2 sdm minyak goreng

1 sdm mentega (margarin)

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum;

2. Masukkan brokoli, kembang kol, dan garam, aduk. Masukkan paprika dan tomat, aduk. Tuang kaldu, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat dan hidangkan.

Udang Goreng Kremes

Bahan

750 g udang segar kecil tanpa dikupas

250 g tepung beras

50 g tepung terigu

500 ml air

Minyak goreng

Bumbu, haluskan

8 siung bawang putih

1 sdt ketumbar, sangrai

4 butir kemiri, sangrai

½ ruas jari kunyit bakar

Garam halus secukupnya

BACA JUGA:

Waduh! Pemilik Restoran Ternama di Prancis Ini Minta Gelar Michelinnya Dicabut, Kenapa...

Mengintip Pola Makan Sehat 4 Artis Seksi, dari Kim Kardashian hingga Christina Aguilera

Cara membuat

1.         Didihkan air secukupnya, masukkan udang. Setelah kulit udang merah, angkat dan tiriskan;

2.         Campur kedua tepung, tambahkan bumbu halus, lalu tuang air sambil diaduk rata dan menjadi adonan lembut;

3.         Celupkan udang ke adonan tepung, goreng udang satu per satu hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan;

4.         Goreng sisa adonan sesendok demi sesendok dengan cara mengucurkan ke dalam minyak panas. Setelah kecokelatan, angkat, tiriskan. Setelah dingin, gerus kasar. Sajikan udang goreng dengan taburan gerusan kremesan.

 (Ilustrasi)