RESEP NENEK: Serba Sambal Matah Rekomendasi Lauk Makan Siang, Pakai Ayam atau Ikan Kembung

Ikan Kembung Sambal Matah

BACA JUGA:

FOOD STORY: Kenali Hidangan Nikmat dan Unik, Bakmi Ketoprak Khas Solo

Setelah Bantu Korban Badai Harvey, Beyonce Mampir ke Restoran Cepat Saji Ini

Bahan

½ kg ikan kembung, bersihkan

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

Bahan sambal

8 butir bawang merah iris

2 siung bawang putih iris

3 lembar daun jeruk iris

2 buah serai ambil bagian putihnya, iris

15 buah cabai rawit merah iris

1/2 sdt terasi bakar

1/2 butir jeruk nipis ambil airnya

1/2 sdt gula pasir

Secukupnya garam

Secukupnya minyak

 

Cara membuat

1. Balurkan ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan;

2. Sambal : Campur semua bahan sambal, aduk rata. Siram sambal dengan minyak panas. Sajikan segera bersama ikan goreng.

(Santi Andriani)