Menyantap Daging Ayam Mentah Jadi Tren, Pemerintah Jepang Beri Peringatan Keras Kepada Warganya

Baca Juga:

• Ini Kronologi Kematian Bayi Debora Versi RS Mitra Keluarga
• Tegas! Dalami Kasus Debora, KPAI Segera Panggil RS Mitra Keluarga

Seperti kata Doyle, campylobacter bukan satu-satunya faktor yang menyebabkan makanan ini tidak aman dikonsumsi. Masih ada bakeri salmonella yang bisa mengontaminasi daging ayam ketika dipotong memanjang atau dipotong dadu dari bagian dadanya. Bahkan, beberapa restoran nekat memotong daging ayam dari pangkal paha hingga hati dimana kandungan bakteri cenderung lebih banyak.

Fakta tersebut tentunya memunculkan sebuah pertanyaan besar, apakah kita harus memakannya?

“Saya akan sangat berhati-hati dengan olahan daging ayam mentah, meski dimasak dengan ringan. Selain itu, Anda juga harus mengetahui asal usul ayam yang digunakan untuk membuat chicken sashimi,” tegas Claire Shorenstein.

Claire menambahkan, apabila di buku menu tidak ada penjelasan dari mana asal usul bahan makanan yang digunakan, jangan ragu-ragu untuk menanyakannya langsung ke pihak restoran. Demikian dilansir dari Food & Wine, Selasa (12/9/2017).

(Ade Indra Kusuma)