URBAN FOOD: Manis Segarnya Ayam Goreng Rasa Lemon dengan Saus Karamel untuk Lauk Sarapan

1. Panaskan minyak dalam wajan berukuran besar dengan api sedang, goreng paha ayam yang difillet selama lima menit dengan dibalik secara pelan-pelan atau sampai ayam terlihat matang dengan warna kecoklatan. Setelah ayam matang taruh di piring dengan ditutup bagian atasnya agar ayam yang di goreng masih tetap hangat;

2.Kembali siapkan panci dan air secukupnya dengan api sedang. Lalu tambahkan bawang putih, serai dan cabe ke panci. Masak, aduk, selama 2 menit atau sampai harum;

3.Untuk membuat saus karamelnya dengan memasukkan gula, kecap manis, kecap ikan, air jeruk nipis dan 1sdm air. Lalu gabungkan bumbu serai yang telah dimasak bersamaan dengan saus karamel yang telah matang. Aduk agar semua bahan tercampur hingga bahan-bahan telah matang;

4.Masukkan ayam kedalam panci yang sudah diracik bumbu yang telah dibuat. Tutup panci selama lima menit agar bumbu meresap kedalam ayam . Atau sampai ayam matang dan saus sedikit mengental;

5.Sajikan ayam dan saus dengan jumlah sawi cina lalu taburi dengan ketumbar dan cabe besar yang telah direbus sebagai hiasan. Ayam Goreng rasa Lemon dengan Saus Karamel pun siap jadi santapan siang keluarga.

(Santi Andriani)