OKEZONE WEEK-END: Kopi Semendo, Kopi Favorit Ratu Belanda hingga Masyarakat Biasa

KOPI Semendo adalah kopi yang berasal dari daerah Muara Enim dan suku Basemah (Pagaralam). Kopi ini merupakan varietas kopi yang paling banyak dijumpai di kalangan masyarakat awam di Sumatera Selatan. Kopi Semendo adalah kopi robusta yang diolah dengan cara tradisional hingga menciptakan citarasa yang unik.

Kopi Semendo merujuk pada daerah dataran Bukit Barisan Sumatera Selatan. Namun karena letak geografis yang berdekatan, dan sama-sama jenis kopi robusta, maka tak jarang produsen kopi bubuk mencampur jenis kopi ini, sehingga pada akhirnya Kopi Basemah dan Kopi Semendo menjadi sulit dibedakan.

Robusta adalah varietas yang banyak digunakan dalam blending untuk espresso karena jenis kopi ini bisa menghasilkan crema yang lebih bagus. Makanya delegasi dari Specialty Italian Coffee Association (SIACA) pernah mengadakan kontak bisnis dengan importir kopi dari Palembang untuk mengimpor sebanyak 20 ton per tahun.

Kopi Semendo merupakan kopi yang terkenal dengan keharuman dan kenikmatannya. Para petani pernah mengatakan bahwa kopi semendo merupakan kopi favorit dari Ratu Yuliana dari Belanda pada zaman dulu.

Untuk memenuhi kecintaan beliau terhadap Kopi Semendo, maka pemerintah Belanda membuat kebun kopi terbaik di daerah Simpang Padang Karet Pagaralam untuk menghasilkan biji kopi yang seluruh hasil panennya dikirim ke dapur istana Sang Ratu di Belanda.

Kopi semendo mempunyai bau yang khas dan harum karena diolah secara tradisional, diambil dari buah yang matang, bijinya dijemur kering, disanggrai hingga masak dan ditumbuk halus oleh masyarakat setempat.

Sekarang, pengolahan kopi semendo bukan hanya dilakukan oleh masyarakat dari daerah Muara Enim atau Basemah saja. Masyarakat di Daerah Palembang dan sekitarnya pun sudah bisa mengolah sendiri kopi ini dengan cara membeli biji kopi yang sudah dikeringkan oleh petani kopi.

Biji kopi yang sudah dikeringkan kemudian akan diolah oleh pedagang untuk dijual di pasar tradisional maupun pasar modern. Tapi sayang untuk mendapatkan kopi semendo asli diluar Muara Enim cukup sulit lantaran banyak pedagang kopi semendo saat mengelola menjadi kopi mencampur biji kopi dengan biji jagung.

Namun, hal tersebut bukanlah penghalang bagi penikmat kopi untuk menikmati kopi semendo yang asli. Sekarang kopi semendo banyak dijual oleh pedagang dari daerah Muara Enim dan Basemah melalui tokoh online dengan harga yang cukup terjangkau jika Anda ingin merasakan nikmatnya menyeruput kopi ini.