7 Manfaat Penting Bawang Hitam, Selain Mengatasi Lelah karena Kerja

ANDA selama ini lebih mengenal bawang putih. Padahal, ada juga bawang hitam yang mempunyai banyak manfaat. Apa sajakah?

Meskipun tidak seterkenal bawang putih, bawang hitam mulai mendapat tempat di kalangan penikmat kuliner sehat dan bidang pengobatan alternatif. Diperkenalkan ke pasar kesehatan dan makanan sekitar lima tahun yang lalu oleh orang Korea, bawang putih menjadi “bawang hitam” melalui proses fermentasi selama sebulan di bawah panas dan kelembaban yang dikendalikan ketat.

Rasa bawang hitam sedikit manis, meski agak asam. Keuntungannya, bawang hitam tidak memiliki bau seperti bawang putih biasa. Meski penampilannya terbakar, teksturnya lembut, jadi sangat ideal untuk dimasak atau dimakan saat perut kosong.

Dikutip dari Livestrong, ada beragam manfaat yang bisa diperoleh jika mengonsumsi bawang hitam ini, berikut tujuh di antaranya:

1. Perlindungan kanker dan manfaat kolesterol

Proses fermentasi sepanjang bulan membuat bawang putih hitam berkontribusi untuk menciptakan sejenis bawang putih super. Senyawa S-allylcysteine, komponen alami dari bawang putih segar dan turunan dari asam amino sistein, ditemukan dalam konsentrasi yang jauh lebih besar pada bawang putih hitam dan diperkirakan dapat membantu menurunkan kolesterol dan meminimalkan kanker.