URBAN FOOD: Selain Dibikin Saus Tiram, Cumi Juga Lezat Dimasak Asin Cabai Hijau

DENGAN tekstur yang kenyal dan empuk, cumi memang menjadi salah satu jenis seafood yang cukup digemari. Makanan laut ini bahkan sangat praktis diolah dan bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan spesial.

Jika Anda tertarik untuk mencobanya, berikut Okezone rangkum 2 rekomendasi resep olahan cumi yang bisa Anda coba di rumah. Seperti dikutip dari buku Edisi Hemat 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss, karya Prudianti Tedjokusuma, Selasa (15/8/2017).

BACA JUGA

Tak Perlu Rogoh Kocek Dalam, Telur Hingga Sayur Bayam Termasuk Bahan Makanan Termurah di Dunia

Intip Teknik Masak Steak ala Sederet Selebriti Chef Dunia

Cumi Asin Cabai Hijau

Bahan

3 sdm minyak

200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan

4 siung bawang putih, iris tipis

8 siung bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

10 buah cabai hijau, iris serong

3 buah tomat hijau kecil, belah-belah

2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong

4 buah belimbing wulung, iris ukuran ½ cm

10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis

1 sdm gula pasir

100 cc air

½ sdt garam

Cara membuat

1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan;

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai jijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masa hingga layu;

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat;

4. Sajikan hangat.

Cumi Sosis Kembang Pedas

BACA JUGA:

Selain Enak, 5 Makanan Bisa Membuat Gigi Putih Alami Rajin Makan Keju Ya

Suka Celupkan Biskuit ke Dalam Susu? Biar Makin Nikmat, Ada Hitungan yang Akurat Loh!

Bahan

200 gram sosis, masing-masing potong menjadi tiga bagian ujungnya, dibagi menjadi lima bagian

300 gram cumi, bersihkan kemudian gera-gerat

Bumbu

Seruas jari kunyit, dihaluskan

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

8 buah bawang merah, iris halus

2 buah tomat, potong-potong

1 batang sereh, memarkan

2 sdt air asam jawa

10 buah cabai merah

2 siung bawang putih haluskan

Garam dan sedikit penyedap rasa

Cara membuat

1. Lumuri cumi dengan kunyit, garam, penyedap rasa, dan air jeruk nipis. Biarkan hingga merepas. Setelah itu goreng dalam minyak hingga matang, goreng pula sosis sampai merekah

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum baunya, masukkan sereh, tomat layu. Masukkan cumi goreng dan air asam serta garam dan penyedap rasa, terakhir masukkan sosis goreng;

3. Setelah matang hidangkan.

(Santi Andriani)