URBAN FOOD: Selain Dibikin Saus Tiram, Cumi Juga Lezat Dimasak Asin Cabai Hijau

DENGAN tekstur yang kenyal dan empuk, cumi memang menjadi salah satu jenis seafood yang cukup digemari. Makanan laut ini bahkan sangat praktis diolah dan bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan spesial.

Jika Anda tertarik untuk mencobanya, berikut Okezone rangkum 2 rekomendasi resep olahan cumi yang bisa Anda coba di rumah. Seperti dikutip dari buku Edisi Hemat 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss, karya Prudianti Tedjokusuma, Selasa (15/8/2017).

BACA JUGA

Tak Perlu Rogoh Kocek Dalam, Telur Hingga Sayur Bayam Termasuk Bahan Makanan Termurah di Dunia

Intip Teknik Masak Steak ala Sederet Selebriti Chef Dunia

Cumi Asin Cabai Hijau

Bahan

3 sdm minyak

200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan

4 siung bawang putih, iris tipis

8 siung bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

10 buah cabai hijau, iris serong

3 buah tomat hijau kecil, belah-belah

2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong

4 buah belimbing wulung, iris ukuran ½ cm

10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis

1 sdm gula pasir

100 cc air

½ sdt garam

Cara membuat

1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan;

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai jijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masa hingga layu;

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat;

4. Sajikan hangat.