URBAN FOOD: Masak Ayam Goreng Lezat di Rumah, Krispinya Ayam Goreng Bumbu Ketumbar

Ayam Goreng Bumbu Spesial

BACA JUGA:

Restoran di Jepang Sajikan Menu Kumbang Badak, Foodies Percaya Rasanya akan Lezat Dibarengi Minum Bir

RESEP NENEK: Kangen Makanan Khas Surabaya? Dari Lontong Kikil hingga Nasi Bebek Jajal Bikin Sendiri di Rumah

Bahan

500 gram dada ayam

400 gram paha ayam

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam halus

2 cm jahe, memarkan

3 lembar daun salam

1 liter air

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Cuci daging ayam hingga bersih, tiriskan;

2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam halus. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih, tiriskan;

3. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu yang dihaluskan. Masak dengan api sedang hinga matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kuahnya;

4. Bumbu spesial: ambil kuah rebusan ayam sebanyak 500 ml. Tambahkan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan. Tambahkan baking powder, aduk rata. Sisihkan;

5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan. Angkat;

6. Tuangkan satu sendok demi sendok kuah bumbu gurih ke dalam minyak banyak dan panas. Goreng hingga berwarna kekuningan dan bersarang, angkat;

7. Sajikan ayam hangat dengan gorengan bumbu gurih, nasi, lalapan, dan sambal.

(Santi Andriani)