URBAN FOOD: Bosan Dimakan Langsung, Durian Enaknya Dibikin Pancake untuk Camilan

Bola Ubi Saus Durian

BACA JUGA:

COOKING GAGDET: Prancis Luncurkan Mesin Penjual Tiram, Ini Komentar Ahli Makanan soal Kesegarannya

Anti-Mainstream, Restoran Seafood di China Ini Beri Diskon Sesuai Ukuran Payudara!

Bahan

500 g ubi merah, kukus, haluskan

125 g tepung kanji

½ sdt garam

10 ting-ting gepuk, hancurkan

Saus

10 mata durian manis, buang biji

750 ml santan dari 1 butir kelapa

150 g gula merah, sisir halus

½ sdt garam

1 lbr daun pandan

Cara membuat

1. Campur ubi, tepung kanji, dan garam, uleni hingga bisa dibentuk;

2. Rebus air hingga mendidih, bentuk bulatan ubi, pipihkan isi ting-ting di tengahnya, bulatkan kembali. Masukkan ke dalam air, tunggu hingga mengapung. Angkat dan masukkan ke dalam saus;

3. Saus: campur semua bahan saus, masak di atas api sedang, didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

(Santi Andriani)