URBAN FOOD: Bosan Dimakan Langsung, Durian Enaknya Dibikin Pancake untuk Camilan

BAGI pencinta buah-buahan pasti sudah kenal dengan buah yang satu ini. Yup, durian merupakan salah satu jenis buah-buahan tropikal yang cukup digemari oleh berbagai kalangan di kawasan Asia Tenggara. Tak heran jika durian sering dijuluki “King of Fruits”.

Durian memiliki cita rasa manis yang khas dan aroma yang cukup menyengat. Selain dimakan langsung, buah ini ternyata bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Nah, mumpung lagi musim, berikut Okezone rangkumkan 2 rekomendasi resep olahan durian yang bisa Anda coba di rumah, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Kamis (10/8/2017).

BACA JUGA:

Anti-Mainstream, Restoran Seafood di China Ini Beri Diskon Sesuai Ukuran Payudara!

Menyimpan Telur Sebaiknya di Kulkas atau Suhu Ruang?

Pancake Durian

Bahan

50 g tepung terigu protein sedang

½ sdt garam

½ sdt pasta pandan

1 butir telur

1 sdm minyak goreng

400 ml susu cair

Isi

300 g daging buah durian

100 g whipping cream bubuk

200 ml air dingin

Cara membuat

1. Siapkan wadah mika ukuran 5x5 cm;

2. Campur semua bahan dadar, aduk rata dengan balloon whisk atau mikser berkecepatan rendah. Setelah tercampur rata, buat dadar tipis dengan wajan Teflon datar berdiamater 18 cm. Kerjakan hingga semua adonan habis. Sisihkan;

3. Untuk isi: kocok whipping cream bubuk dan air dingin hingga kental, masukkan ke dalam kantung spuit;

4. Ambil selembar dadar, tempatkan pada wadah mika sebagai cetakannya. Lebarkan di atas mika, lalu bentuk segi empat mengikuti mika. Semprotkan whipping cream secukupnya dan beri daging durian, lalu lipat segi empat. Tutup mika dengan selotip. Masukkan ke dalam lemari pendingin hingga benar-benar dingin;

5. Wadah mika berguna sebagai cetakan dan menjaga pancake durian tidak mongering saat didinginkan.

Bola Ubi Saus Durian

BACA JUGA:

COOKING GAGDET: Prancis Luncurkan Mesin Penjual Tiram, Ini Komentar Ahli Makanan soal Kesegarannya

Anti-Mainstream, Restoran Seafood di China Ini Beri Diskon Sesuai Ukuran Payudara!

Bahan

500 g ubi merah, kukus, haluskan

125 g tepung kanji

½ sdt garam

10 ting-ting gepuk, hancurkan

Saus

10 mata durian manis, buang biji

750 ml santan dari 1 butir kelapa

150 g gula merah, sisir halus

½ sdt garam

1 lbr daun pandan

Cara membuat

1. Campur ubi, tepung kanji, dan garam, uleni hingga bisa dibentuk;

2. Rebus air hingga mendidih, bentuk bulatan ubi, pipihkan isi ting-ting di tengahnya, bulatkan kembali. Masukkan ke dalam air, tunggu hingga mengapung. Angkat dan masukkan ke dalam saus;

3. Saus: campur semua bahan saus, masak di atas api sedang, didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

(Santi Andriani)