URBAN FOOD: Makan Malam Spesial dengan Kari Telur, Gurih Rempahnya Menggoyang Lidah

1. Tempatkan telur dalam panci berisi air dingin kemudian didihkan diatas api sedang. Kecilkan api sedikit kemudian diamkan selama 7 menit hingga mendidih. Tiriskan airnya kemudian kupas telurnya. Sisihkan;

2. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan diatas api sedang. Tumis bawang bombay, aduk rata selama 7 menit atau sampai berwarna keemasan. Tambahkan tomat, daun kari, biji moster dan bubuk kunyit. Masak, aduk selama 2 menit. Masukkan santan dan aduk rata selama 10 menit atau sampai adonan sedikit mengental dan mendidih. Masukkan telur, aduk rata dan masak selama 1 menit;

3. Tuang kari telur ke dalam mangkuk, kemudian sajikan kari telur bersama dengan tumis sayuran dan nasi putih sesuai selera.

(Santi Andriani)