RESEP NENEK: Ikan Bakar Tongkol, Aroma Wanginya Mengundang untuk Segera Dilahap

IKAN tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang sangat populer di Indonesia. Tidak mengherankan jika ikan ini sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti ikan tongkol bumbu kuning.

Apabila  Anda sudah bosan dengan olahan tersebut, kenapa tidak coba bikin ikan tongkol bakar saja? Selain praktis, hidangan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani makan siang Anda.

Dikutip dari buku Ikan Panggang Lezat Sarat Bumbu, karya Eva Waty Agung, berikut resep lengkap membuat ikan tongkol bakar yang bisa Anda coba di rumah, Kamis (20/7/2017).

Bahan

350 gram daging ikan tongkol/kakap

1 buah jeruk nipis, peras airnya

minyak untuk menumis

5 buah bawang merah, iris

Garam secukupnya

½ sdt merica bubuk

2 buah cabai merah, iris

1 ruas jari jahe, parut

½ buah bawang bombay, iris

4 siung bawang putih, haluskan

3 sdm kecap manis

Mentega secukupnya

Cara membuat

1. Lumuri daging ikan tongkol dengan air jeruk nipis;

2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu iris, beri garam dan merica;

3. Olesi ikan dengan mentega, panggang sambil sesekali diolesi bumbu. Hidangkan dengan taburan tumisan bumbu.

(Santi Andriani)