URBAN FOOD: Bubur Ayam Oriental, Gurihnya Bikin Sarapan Makin Semangat

SARAPAN dengan bubur ternyata tidak merepotkan lho. Gurih mantap bubur ayam oriental bisa jadi satu rekomendasi menu sarapan yang bisa disantap sebelum beraktifitas.

Dilansir dari buku Menu Istimewa Sarapan Keluarga : Resep Sepanjang Masa karya Anggraeni Prabaningrum, Rabu (5/7/2017) berikut resep lengkap bubur ayam oriental yang siap jadi menu spesial sarapan keluarga.

Bahan-bahan

200 gr beras, cuci bersih dan tiriskan

200 ml kaldu ayam

150 gr hati ayam

1 sdt air jeruk nipis

½ sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

1 sdt garam

Fillet ayam secukupnya

Bahan taburan

2 buah cakwe, iris tipis

2 lembar kulit pangsit, potong persegi, goreng

2 batang seledri, cincang

2 sdt kucai, iris

Kecap asin dan sambal cabai secukupnya

Cara membuat

1. Potong fillet ayam kecil-kecil. Lumuri dengan air jeruk nipis, kecap asin dan minyak wijen. Aduk hingga rata;

2. Tumbuk beras secara asal hingga bulirnya terbelah. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Terus aduk hingga mengental;

3. Masukkan fillet ayam, aduk rata. Aduk terus hingga ayam matang dan bubur makin mengental. Angkat;

4. Hidangkan bubur ayam di mangkuk. Taburi dengan cakwe, kucai, seledri dan telur puyuh. Tambahkan kecap asin dan sambal secukupnya.

(Santi Andriani)