Moms, Mau Masak Jamur di Rumah? Simak Yuk Tipsnya

JAMUR punya tekstur dan rasa yang lezat jika dijadikan olahan. Tapi mengolah jamur terbilang susah-susah gampang karena ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Sebelum memasak, simak tips sukses masak jamur yuk Moms.

Secara alami jamur memiliki aroma yang kurang sedap, aroma ini bisa diminimalisir jika mengolahnya benar. Dilansir dari berbagai sumber, Senin (22/5/2017) berikut Okezone rangkum beberapa tips dan trik mengolah jamur jadi hidangan yang sedap.

Pilih jamur segar

Olahan jamur akan memiliki rasa yang sedap dan nikmat saat yang digunakan adalah jamur segar. Ya, kualitas jamur harus jadi hal pertama yang diperhatikan. Perhatikan bentuk jamur, pastikan bentuknya utuh, bersih dan tidak berair. Hindari membeli jamur yang layu, basah dan mulai berbau. Jamur yang tidak segar akan menghasilkan rasa makanan yang juga tidak sedap, apalagi jamur terbilang bahan makanan yang rentan rusak dan membusuk.

Cuci bersih

Beberapa jenis jamur harus dicuci terlebih dulu sebelum diolah. Tapi ada beberapa jenis jamur yang justru tidak boleh terkena air. Jenis jamur tiram adalah termasuk yang harus dicuci hingga bersih. Mencuci jamur tiram cukup dibasuk dengan air mengalir sambil dilap perlahan menggunakan tangan. Mencuci jamur tidak perlu diremas atau ditekan.

Masak dengan bumbu dan rempah

Rasa bumbu dan rempah akan meminimalisir aroma dan rasa kurang sedap pada jamur. Jika mengolah jamur dengan cara ditumis, perbanyaklah irisan bawang merah dan bawang putih agar aroma khas jamur tertutup dengan aroma bumbu. Manfaatkan juga serai, lengkuas atau daun salam agar masakan semakin sedap.

(Helmi Ade Saputra)