Jangan Buang Tinta Cumi, Bikin Saja Olahan Lezat Ini

SELAIN tekstur dagingnya yang kenyal dan empuk, cumi-cumi juga memiliki tinta hitam yang dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan lezat. Selain itu, tinta cumi juga dipercaya bersifat anti-angiogenic yang ampuh mencegah pertumbuhan sel tumor.

Lantas, olahan apa sajakah yang dapat diolah menggunakan tinta cumi? Dilansir dari Fine Dining Lovers, Rabu (10/5/2017), berikut ulasan lengkapnya. .

 

Black risotto with seafood

A post shared by Akos Szabo (@hroch_slavek) on Jan 25, 2016 at 7:31am PST

Secara teknis, risotto merupakan hidangan nasi khas Italia yang dimasak dalam kaldu hingga teksturnya lembut. Anda juga bisa menambahkan tinta cumi untuk menciptakan rasa gurih dan tampilan menggoda. Jangan lupa menambahkan potongan seafood sebagai pelengkap.

Black ribonned spaghetti with seafood carbonara

A post shared by jillian🐈 (@jillianblair) on May 9, 2017 at 1:51pm PDT

Jika bosan dengan olahan carbonara klasik, Anda bisa menambahkan tinta cumi untuk menciptakan sensasi gurih yang khas. Hidangan ini akan semakin nikmat bila disajikan bersama spaghetti yang dimasak al dente.

Lasagna with black squid ink

 

Resep makanan ini pertama kali diperkenalkan oleh seorang chef asal Milan, Matteo Baronetto. Pria yang bekerja di restoran ternama Cracco itu mendapatkan resep tersebut setelah terinspirasi dari pagelaran Milan Fashion Week.