Kenali 3 Kuliner Tradisional Khas Mongolia dan Keunikannya (1)

BERBATASAN langsung dengan Rusia dan China, tidak mengherankan jika kuliner tradisional Mongolia mendapat pengaruh yang kuat dari kedua negara tersebut.

Bahan dasar yang digunakan pun terbilang tidak biasa. Penduduk Mongolia umumnya menggunakan daging kuda, daging domba, daging sapi, bahkan daging unta dalam beberapa resep makanannya.

Daripada penasara, berikut Okezone rangkumkan 3 jenis kuliner tradisional Mongolia yang mungkin belum Anda ketahui sebelumnya, Senin (8/5/2017).

Khorkog

#Khorkhog is made by #cooking #sheep #meat with #vegetables and #heated #stones inside a c… https://t.co/n7tGSS2CId pic.twitter.com/OQpQ5rWIU5

— Barbecue Delights (@BBQDelights) March 2, 2016

Keistimewaan hidangan ini terletak pada proses memasaknya yang menggunakan batu. Batu dipanaskan dan ditata di dalam panci, kemudian diatasnya diletakkan daging domba, dan beberapa potong sayuran seperti wortel, kentang, bawang. Rasanya seperti daging asap dengan sensasi rasa hambar sayuran.

Boodog

 

 (Canadiantraveller)

Jika Indonesia memiliki kambing guling, Mongolia juga mempunyai hidangan serupa yang mereka sebut boodog. Boodog terbuat dari satu ekor kambing utuh yang dimasak di atas batu panas, lalu ditambahkan potongan bawang merah, kentang, di dalam tubuhnya.

Budaatai khuurga

 

Siapa sangka olahan nasi goreng juga terdapat di negara yang berbatasan langsung dengan Rusia dan China itu. Seperti olahan tradisional lainnya, nasi goreng khas Mongolia atau dikenal dengan sebutan budaatai khuurga terdiri dari irisan daging domba atau daging sapi, bawang merah, kol, wortel, paprika, dan nasi putih. Semua bahan digoreng secara bersamaan, dan dihidangkan pada saat makan siang atau makan malam.