RESEP NENEK: Bikin Nasi Uduk Semur Telur Tahu untuk Makan Siang

SIAPA yang tidak suka dengan nasi uduk? Makanan khas Betawi ini merupakan salah satu makanan favorit berbagai kalangan, karena memiliki cita rasa gurih yang menggugah selera.

Dikutip dari buku Kartu Resep Asam Urat, karya Rita Ramayulis dan Trina Astuti, berikut resep lengkap membuat nasi uduk semur telur tahu yang bisa Anda coba di rumah, Kamis (27/4/2017).

Bahan-bahan

4 g beras

10 cc santan

1 butir telur ayam

2 tahu

1 sdt kecap

25 g mentimun

25 g daun kemangi

Bumbu

1 siung bawang putih, geprek

Lada dan garam halus, secukupnya

 

Cara membuat

1. Nasi yang berasal dari beras 40 g dibuat aron (setengah matang) dengan air santan;

2. Kukus sampai matang, angkat;

3. Rebus telur ayam sampai matang dan kupas, sisihkan;

4. Masak sedikit air di wajan dan masukkan semua bumbu;

5. Masukkan telur rebus, tahu, dan tambahkan kecap;

6. Biarkan mendidih sampai air tinggal sedikit, angkat.

(Santi Andriani)