RESEP PILIHAN: Ngemil Asyik Quesadillas Yuk!

MOMEN ngemil atau menyantap kudapan memang selalu menjadi momen-momen yang menyenangkan.

Nah, biar acara ngemil tidak membosankan. Kenapa tidak mencoba membuat kudapan khas Meksiko yaitu Quesadillas? Di mana quesadillas ini bisa Anda santap saat bersantai sendiri ataupun saat berkumpul bersama keluarga ataupun teman-teman tercinta. Mudah kok membuatnya, penasaran kan? Sontek cara pembuatannya di bawah ini yuk!

 

Bahan yang diperlukan:

Quesadillas

6 ons keju Cheddar (iris-iris tipis);

1 sendok makan jalapeno , cincang;

3 ons ayam suwir matang;

12 corn tortilla

4 sendok makan butter (unsalted);

Topping dan saus salsa:

2 buah tomat

¼ bawang bombay merah

2-3 sendok makan daun ketumbar

½ sendok teh Mexican green chili

Garam secukupnya;

1 buah daging alpukat, diiris bentuk cincin lalu dibelah dua;

Cara membuat:

1. Bentangkan 6 roti tortilla secara mendatar, masukkan irisan keju, jalapeno, dan suwiran ayam sebagai isian. Sisakan jarak sekitar 1 inci di tiap ujung tortilla untuk sebagai tempat menyebarnya lelehan keju.

2. Tutup bagian atas tortilla, tekan perlahan agar erat dan rapat.

3. Lelehkan 1 sendok makan butter dalam teflon yang sudah panas, lalu bakar tortilla setiap sisinya hingga berwarna coklat keemasan (sekitar 4-5 menit untuk setiap sisinya);

4. Setelah quesadillas masak, atau sembari menunggu matang. Buat sambal salsa dengan cara pertama-tama kupas dahulu kulit tomat kemudian potong kecil-kecil, lalu tambahkan parutan bawang bombay merah, daun ketumbar, hot sauce, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur menyatu dengan rata.

5. Potong quesadillas yang sudah matang menjadi empat bagian dengan bantuan pisau, sajikan quesadillas dengan sambal salsa dan irisan alpukat. Demikian seperti dikutip Foodnetwork, Selasa (11/4/2017).

(Santi Andriani)