Rutin Sarapan Sehat dengan Gandum Utuh Bisa Kurangi Risiko Diabetes

SARAPAN adalah waktu jam makan yang sangat penting, namun sering diabaikan. Padahal, sarapan dengan asupan yang bergizi dan seimbang dapat mengurangi berbagai penyakit tidak menular, termasuk diabetes.

Regional Nutrition and External Affairs Manager-Asia, Africa, Middle East, Dietician, Ece Nevra Durukan, mengatakan, sarapan sehat sangat penting, karena mengisi tubuh dan otak dengan energi. Menurutnya, hal tersebut penting, karena ketika tidur di malam hari tubuh juga menggunakan energi.

Ditambah lagi, sarapan sehat itu adalah yang dilengkapi dengan biji-bijian, susu, 1 porsi sayur atau buah, dan protein, sehingga akan menambah zat-zat gizi. Selain itu, Ece Nevra mengungkapkan bila sarapan yang sehat juga berdampak untuk jangka panjang bagi kesehatan.

"Sarapan manfaatnya tidak hanya untuk hari ini, tetapi juga jangka panjang. Sarapan dapat mencegah penyakit tidak menular, seperti tekanan darah tinggi dan diabetes," ujarnya dalam Cereal Master Class: Edukasi Pentingnya Sarapan Sehat dan Gandum Utuh di Modena Experience Center, Jakarta Selatan, Selasa (21/3/2017).

Permasalahan, ibu yang biasa menyiapkan sarapan sehat di rumah untuk keluarga juga bekerja kantoran, sehingga waktunya terbatas. Namun, menurut Ece Nevra, masalah itu bisa diatasi dengan menyiapkan sarapan praktis yang sehat, salah satunya sereal gandum utuh.

"Orang-orang yang sarapan sereal dengan gandum utuh jadi lebih sedikit mengonsumsi sodium. Kemudian, mereka bisa sarapan karena praktis dan jadi memasukkan buah di sarapan," tuturnya.

Menurutnya, gandum utuh lebih sehat dibanding tepung gandum, karena kaya serat, vitamin B dan E, mineral, dan lemak sehat. Bahkan, hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) menunjukkan bahwa rutin sarapan sehat dengan sereal gandum utuh dapat menurunkan risiko obesitas dan diabetes.

"Hasil Riskesdas untuk orang-orang usia 18 tahun ke atas, dengan sarapan sereal gandum utuh atau roti gandum utuh risiko obesitas dan diabetes tipe dua dapat berkurang 20 sampai 30 persen," tutupnya.

(Helmi Ade Saputra)