Rice Cake Ternyata Ada Jenisnya Lho, Cari Tahu Yuk

RICE cake atau kue beras di Korea dikenal dengan sebutan tteok. Meski terbuat dari bahan baku dan proses yang sama, ternyata rice cake memiliki banyak varian yang berbeda. Doyan makan olahan rice cake, kenali jenisnya dulu yuk.

Dilansir dari berbagai sumber, Senin (20/3/2017) berikut Okezone rangkum beberapa jenis rice cake yang populer di dapur masyarakat Korea. Semua rice cake ini memiliki rasa yang hampir sama namun karena bentuknya berbeda jadi sensasi menyantapnya juga berbeda.

Rice cake kukus

Bahan utama untuk rice cake kukus sama seperti resep dasar rice cake original. Kadang-kadang adonan ini dicampur dengan beberapa biji-bijian dan kacang-kacangan. Kadang orang menambahkan biji wijen. Tak hanya ini, orang juga kadang mencampur beberapa buah dan sayuran untuk menambah rasa dan juga nutrisi pada rice cake. Rice cake kukus disebut dengan nama sirutteok. Adonan tepung beras diolah dengan cara dikukus dalam suru yakni alat kukus tradisional Korea.

 <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:8px;"> <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:37.4537037037037% 0; text-align:center; width:100%;"> <div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5/P8/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;"></div></div><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BKz3XHeA5JL/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">A post shared by Andras &#39;Vilagevo&#39; Jokuti (@jokuti)</a> on <time style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2016-09-26T07:15:12+00:00">Sep 26, 2016 at 12:15am PDT</time></p></div></blockquote>
<script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script>

Rice cake tumbuk

Secara tradisional rice cake tumbuk adalah varian rice cake yang paling lama ada. Beras ketan ditumbuk hingga menjadi bubuk menggunakan alat yang disebut jeolgu dan jeolgutgongi. Setelah menjadi adonan, rice cake kemudian dibentuk menjadi silinder panjang yang memiliki warna putih bersih. Ada juga varian lain yakni yang berbentuk bola, diisi pasta kacang atau dimakan langsung saat adonan usai ditumbuk. Jenis rice cake ini adalah yang paling banyak dijual di pasaran dan paling umum diolah sebagai santapan sehari-hari masyarakat Korea.

<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="en"><p lang="en" dir="ltr"><a href="https://twitter.com/hashtag/Awesome?src=hash">#Awesome</a> Food : <a href="https://twitter.com/hashtag/Tteok?src=hash">#Tteok</a> Kkochi with Hazelnut Crumbs [495x494][OC] <a href="https://t.co/y6zNlJpiQW">https://t.co/y6zNlJpiQW</a> <a href="https://t.co/rK3d5sIrxU">pic.twitter.com/rK3d5sIrxU</a></p>&mdash; Vilo Kanis (@roofingchild) <a href="https://twitter.com/roofingchild/status/803304072061349888">November 28, 2016</a></blockquote>
<script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>