RESEP PILIHAN: Rekomendasi Resep Rujak Petis Spesial

INGIN sajikan makanan sehat dan lezat untuk keluarga? Yuk bikin rujak petis spesial. Selain praktis, bahan-bahan yang digunakan pun terbilang sederhana. Yang perlu Anda lakukan cukup menyediakan beberapa jenis sayuran, petis, dan bumbu pelengkap lainnya

Dikutip dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan & Kue Legendaris, karya Julie Sutarjana, berikut resep lengkap membuat rujak petis yang bisa Anda coba di rumah, Minggu (5/3/2017).

Bahan

Macam-macam sayuran seperti kangkung, tauge, kol, kacang panjang atau buncis, mentimun, daun selada, dan lainnya sesuai selera

kerupuk udang

emping melinjo

tahu goreng

tempe goreng

lontong atau ketupat

Bumbu

2 buah cabai rawit

1 ptg terasi bakar

1 ptg gula merah

garma dan asam secukupnya

1 ptg kencur

1 siung bawang putih

2 sdm kacang tanah goreng

1 sdm petis udang

air matang

Cara membuat

1. Bumbu dihaluskan, tuangi beberapa sendok air matang, masukkan sayuran yang sudah direbus (kecuali mentimun dan selada dibiarkan mentah), tahu dan tempe goreng yang sudah diiris-iris, lontong atau ketupat;

2. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Sajikan di piring, tambahkan kerupuk udang dan emping melinjo.

(Silvia Junaidi)