Jangan Campur Madu dengan Mentega Cair ketika Bikin Pancake

KETIKA membuat makanan tertentu, seperti kue, terkadang kita mencampurkan madu dan mentega cair. Tapi, ternyata cara tersebut dapat membahayakan kesehatan Anda.

Dr Bhagwati, seorang praktisi medis herbal, mengatakan, hindari mencampurkan madu dengan mentega cair dalam jumlah yang sama. Seperti dikutip dari Thehealthsite, madu dan mentega cair tidak dianggap sebagai kombinasi yang sehat.

Dalam banyak makanan olahan makanan, seperti kue madu, oat atau muffin, pancake, mentega sering digunakan bersama dengan madu. Hal ini bisa berakibat fatal yang tentu tidak diharapkan bagi kesehatan seseorang.

Sementara itu dikutip dari Curejoy, ahli lain, Dr Janardhana berpendapat, madu dan mentega adalah kombinasi yang buruk. Hal ini karena mentega bersifat pendingin, sedangkan madu memanaskan.

Madu adalah polysaccaride komplek yang memerlikan enzim khusus untuk memecahnya sebagai gula sederhana. Sementara mentega, merupakan rantai kompleks asam lemak yang memerlukan emulsifikasi dan aksi lipase, serta enzim lipid.