Bikin Ayam Goreng Tepung Kerap Gagal? Mungkin Anda Lakukan 4 Kesalahan Umum Ini

Menggunakan minyak bersuhu rendah

Minyak memiliki titik didih yang berbeda-beda, beberapa di antaranya memiliki titik didih rendah. Jangan menggoreng ayam dengan minyak zaitun karena minyak ini punya titik didih rendah. Ayam Anda tidak akan matang sempurna sementara minyak sudah terlalu panas.

Jangan terlalu lama meniriskan di atas tisu

Ayam yang sudah digoreng biasanya langsung ditiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur. Sebaiknya saat meniriskan di atas tisu jangan terlalu lama. Tisu akan membuat ayam menjadi lembab dan menghilangkan tekstur renyah dari ayam. Jadi yang baik adalah meniriskan ayam di atas rak kawat saja.

(Santi Andriani)