Kota Solo Surganya Jenang di Indonesia

SEBAGAI negara yang kaya budaya dan tradisi, Indonesia punya ribuan kuliner lokal yang kerap hadir mengiringi prosesi adat. Salah satunya jenang, siapa sangka Indonesia punya ratusan jenis jenang tapi yang paling banyak dari Kota Keraton, Solo.

Dikatakan Adit pemilik katering yang menyediakan jenang di Gedung Kementrian Pariwisata, Indonesia punya kuliner yang kaya salah satunya jenang. Untuk jenang saja jenisnya ada puluhan bahkan ratusan. “Indonesia punya ratusan jenang. Setiap daerah sebenarnya memiliki kuliner ini hanya saja penyebutan dan namanya beda-beda. Jenang itu kalau di Jawa digunakan buat sebutan bubur,” kata Adit kepada Okezone.

Dalam Festival Jenang yang akan digelar di Solo pada Februari 2017 misalnya, selalu hadir 17 jenis jenang khas Solo yang punya nama dan juga makna berbeda. Adit lanjut menjelaskan ke-17 jenang ini jadi hidangan wajib yang selalu ada ketika hari jadi kota Solo.

“Ada 17 jenis jenang yang selalu hadir pas ulang tahun Solo. Ini yang paling banyak, orang kalo disebut jenang pasti langsung mikir Solo. Namanya juga banyak ada jenang arbit petak, jenang saloko, jenang timbul, jenang sumsum, jenang grendul dan banyak lainnya. Semua punya arti dan makna sendiri,” kata Adit yang cateringnya diminta menyediakan 600 porsi jenang di gedung Kemenpar dalam dua hari.

Hal yang membuat jenang memiliki banyak jenis adalah karena isiannya berbeda, setiap komposisi jenang bahkan memiliki makna yang mendalam. “Ada artinya, misalnya jenang sumsum yang artinya dalam diri manusia ada sifat kelemahan dan kekuatan. Ini dilihat dari tekstur sumsum yang terlihat padat namun saat dimakan terasa lembut, gitu kata orang dulu,” terang Adit.

Selama event Festival Jenang, setiap tahunnya akan disediakan ribuan porsi jenang yang bisa dinikmati bersama-sama di tengah suka cita. Siapa yang penasaran dengan rasa jenang khas Solo mungkin bisa hadir di Festival Jenang, perkaya pengetahuan kuliner dengan mencicipi rasa autentik makanan lokal.

(Santi Andriani)