Ikan Kerapu Tiga Rasa, Menu Makan Spesial di Hari Libur

2 sdm kecap ikan

5-7 buah cabai merah kering, buang biji, iris serong dan goreng sebentar

1 ikat daun kemangi, goreng sebentar

 

Cara membuat

1. Bersihkan ikan, kerat-kerat dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan meresap. Lumuri ikan dengan tepung maizena, lalu goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan;

2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cuka, air, gula pasir dan kecap ikan. Aduk hingga mendidih, angkat;

3. Letakkan ikan di atas piring, lalu siram dengan sausnya. Taburi cabai merah dan kemangi goreng. Hidangkan.

(Santi Andriani)