TAHUN BARU 2017: Murah Meriah, Tahun Baru Bakar Ikan Gurame Aja Yuk

MAU menggelar pesta barbeku di malam pergantian tahun? Jika ayam, daging sapi atau ikan laut dirasa mahal, mending bakar ikan gurame saja.

Dikutip dari buku Sedapnya Ikan Bakar yang disusun Tim Dapur Alma, berikut resep lengkap gurame bakar dengan sambal kecap yang bisa jadi menu rekomendasi santapan menyambut tahun baru, Kamis (29/12/2016).

Bahan-bahan

2 ekor ikan gurame

5 sdm kecap manis

3 sdm minyak

2 sdt air jeruk nipis

1 sdm air asam jawa

Bumbu halus

2 buah cabai merah besar, buang bijinya

3 buah cabai merah keriting, buang bijinya

2 buah cabai rawit merah

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sdt ketumbar bubuk

1 ruas jari jahe

1 sdt garam

Sambal kecap, secukupnya, aduk rata

Kecap manis

Tomat

Cabai rawit merah

Cabai rawit hijau

Bawang merah

Air jeruk nipis

Cara membuat

1. Bersihkan bagian perut ikan, cuci bersih dan kerat, sisihkan;

2. Masukkan ikan ke dalam wadah, beri perasan air jeruk, aduk secara merata dan diamkan selama 15 menit;

3. Panaskan minyak, dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis lalu aduk sampai rata. Angkat;

4. Olesi ikan dengan bumbu, bakar ikan sambil dioles dengan sisa bumbu sampai matang;

5. Sajikan dengan sambal kecap.

(Santi Andriani)