Menu Sarapan Sehat untuk Anak: Nasi Siram Sayuran

MOMS, sekali-sekali bikin hidangan sehat yuk untuk menu sarapan keluarga. Salah satu resep yang praktis untuk diolah adalah nasi siram sayuran. Kandungan vitamin yang terkandung di dalam hidangan ini juga berkhasiat untuk menjaga ketahanan tubuh si kecil.

Dikutip dari buku 210 Resep Untuk Sarapan Pagi, Makan Siang, Makan Malam & Hidangan Selingan, karya Sisca Soewitomo, berikut resep lengkap membuat nasi siram sayuran yang lezat dan gurih, Rabu (23/11/2016).

Bahan-bahan

2 mangkuk nasi

2 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang

100 gram daging ayam, iris bentuk korek api

100 gram udang kupas

4 buah bakso ikan, potong-potong

100 ml kaldu ayam

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1 batang wortel, potong serong

1 batang daung bawang, potong 2 cm

100 gram kembang kol, siangi, potong menurut kuntum

50 gram jamur kancing, iris

100 gram jagung kecil/putren

50 gram kapri

1 lembar sawi hijau

Pelengkap

Acar mentimun cabai rawit

 

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, udang, dan bakso, masak hingga ayam matang;

2. Masukkan kaldu, garam, dan merica bubuk, didihkan dan kentalkan dengan larutan maizena;

3. Masukkan wortel, daun bawang, kembang kol, jamur, jagung, kapri, dan sawi hijau, masak hingga sayuran matang, angkat;

4. Taruh nasi dalam mangkuk, tuangkan tumisan, lengkapi dengan acar;

5. Sajikan hangat.

(Santi Andriani)