Gurih Sedap Sayur Daun Singkong Siap Menggoyang Lidah

CITA rasa kuliner Nusantara memang tak ada duanya. Komposisi rempah dan bumbu lainnya bisa dipastikan puas menggoyang lidah.

Misalnya saja sayur daun singkong yang nikmat jadi hidangan pelengkap. Disarikan resepnya dari netizen @de_pawon yang diunggah akun Instagram @berbagiresep, berikut resep dan cara membuatnya, Senin (26/9/2016).

Bahan-bahan :

2 ikat daun singkong

250 ml air

1 batang kecombrang, iris

500 ml santan dari 1 butir kelapa

10 buah cabai rawit merah

3 lembar daun salam

1 batang serai

2 cm lengkuas

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

2 buah bawang putih

1 cm jahe

1 cm kencur

2 buah kemiri

1 cm kunyit

Garam dan gula pasir

Taburan

2 sdm teri asin kering

Cara membuat

1. Cuci bersih daun singkong, rebus matang, peras dan iris

2. Masak daun singkong bersama bumbu halus, air dan kecombrang, masak hingga mendidih. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata

3. Tambahkan cabai rawit, tunggu sebentar

4. Sajikan hangat dengan teri asin goreng

(Renny Sundayani)