Bukan Olive Oil, Ini Minyak Penambah Kelezatan Masakan Timur Tengah

SELAIN rempah yang kompleks, ternyata ada satu komponen lain yang wajib digunakan pada masakan khas Timur Tengah. Adalah minyak samin.

"Selain bumbu rempah. Minyak samin tidak pernah ketinggalan dalam masakan Timur Tengah," ucap Mualif, Staf Operasional Abunawas Restaurant kepada Okezone di Jakarta.

Minyak yang berasal dari lemak hewani ini tak pernah terlewat sebagai bumbu pelengkap aneka masakan khas Timur Tengah. Lantas apa fungsi spesial minyak samin?

Menurutnya, minyak samin kerap digunakan layaknya butter. Yakni dapat menambah aroma dan cita rasa masakan.

"Kalau pakai minyak samin makanan akan lebih gurih dan rasanya lebih kuat," tutupnya.

(Santi Andriani)