3 Trik Pilih Ikan Segar di Pasar Lelang Ikan

Usahakan pilihlah ikan yang memiliki mata jernih dan utuh. Mata juga jadi indikator pertama yang harus dilihat saat membeli ikan . Tanda ikan yang sudah tua dan lama adalah matanya berciri kering, cekung dan kusam. Ikan yang segar dan berkualitas, memiliki mata yang segar, basah dan jernih.

Lihat bagian kulit dan dagingnya

Pilih ikan yang memiliki kulit mengkilap. Jangan beli ikan yang terlihat kusam, bersisik atau menunjukkan tanda-tanda retak. Pilih ikan yang berkulit lembut, kenyal dan masih basah. Daging ikan berkualitas bagus adalah yang kenyal dan licin ketika disentuh menggunakan tangan. Jika daging ikan terasa lengket, lembek dan tidak kenyal itu tandanya ikan sudah tidak layak beli.

(Santi Andriani)