Resep Makan Malam: Lezatnya Nasi Goreng Kampung

NASI goreng kampung punya rasa yang khas dan nikmat disantap bersama keluarga. Sajikan hidangan ini untuk makan malam, agar akhir pekan Anda semakin terasa spesial.

Berikut resepnya, seperti dibagikan Chef Steby Rafael, pada Pameran 30 Ikon Kuliner Nusantara, di Bandung, Jawa Barat, belum lama ini.

Bahan-bahan:

3 sdm minyak goreng untuk menumis

750 gr nasi

1 potong dada ayam goreng, iris

1 sdm kecap manis

3 sdm bawang goreng

5 keping kerupuk udang

1 sdm daun bawang, iris tipis

1 batang serai, memarkan

1 cm jahe, memarkan

2 lembar daun jeruk, sobek

10 lembar daun kemangi segar, cincang kasar

Acar mentimun wortel sebagai pelengkap

Bumbu halus:

2 sdt terasi bakar

3 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

1/2 buah tomat

3 siung bawang putih

10 butir bawang merah

2 sdm air asam Jawa

1 1/4 sdt garam

2 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga warnanya bertambah gelap dan matang. Kemudian angkat serai dan bumbu kasar lainnya, lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa;

2. Masukkan nasi, masak dan aduk hingga rata. Sebelum diangkat, campurkan lebih dulu dengan daun bawang;

3. Tata di atas piring saji, letakkan ayam suwir, bawang goreng dan nasi goreng, beserta pelengkap lainnya.

(Tuty Ocktaviany)