Jangan Makan Bagian Hitam Kentang, Ini Bahayanya

KETIKA memilih kentang, disarankan untuk cari yang mulus. Bila ada titik hijau kehitaman yang melebar, sebaiknya jangan dimakan

Noda pada kentang dengan ciri tersebut bukanlah bercak tanah. Melainkan racun yang terdapat pada jenis umbi-umbian tersebut.

Racun itu kerap disebut solanin. Meski efeknya dapat diminimalisir, namun ketika dikonsumsi dapat mengakibatkan gangguan kesehatan.

[Baca Juga: Tips Bikin Kentang Goreng Enak & Awet Krispi]

"Kentang yang sudah ada warna kehitaman, lebih baik jangan dimakan. Karena itu sudah ada racunnya," jelas Arief Abdillah, Executive Chef Red Top Hotel, Kepada Okezone di Jakarta, belum lama ini.

Karena itu, jika terlanjur memilih kentang dengan ciri tersebut. Lebih baik ganti yang baru. Atau potong bagian kehitaman hingga benar-benar hilang, lalu kentang bisa diolah seperti biasa.