MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
KULINER Nusantara akan disuguhkan kepada para turis dunia di ajang Indonesian Weekend 2016. Dengan begitu, popularitas kuliner Indonesia bisa didongkrak karena sejauh ini masih sangat kurang populer.
Begitulah pengamatan Chef Degan, yang akan terlibat langsung di acara Indonesian Weekend di London, saat dihubungi Okezone. Chef Degan pun menyambut baik dengan event internasional ini, karena bisa memancing minat turis mancanegara, untuk mengenal dan mengujungi Indonesia secara langsung. Termasuk mencicipi kuliner Nusantara yang memiliki keragaman dan cita rasa yang lezat.
[Baca juga: Indonesian Weekend 2016, Surganya Tanah Air di London]
“Terus terang, popularitas kuliner Indonesia masih sangat kurang dan sangat tertinggal, kalau dibandingkan dengan kuliner sesama negara Asia. Tak perlu membandingkan dengan makanan China atau Jepang, yang memang sudah mendunia sejak lama. Tapi bandingkan dengan masakan Thailand, Vietnam, bahkan Korea pun, kita masih kalah jauh,” tutur Chef Degan kepada Okezone.
Chef Degan pun menceritakan pengalamannya saat bekerja dan tinggal di Thailand selama tujuh tahun, semakin membuka matanya. Di mana ada perbedaan yang mencolok antara Jakarta dan Thailand.
“Di Jakarta terdapat puluhan fine dining yang menawarkan hidangan Thai, baik di ruko, mal, maupun hotel. Sementara di Bangkok, pada tahun pertama saya tinggal di sana, hanya terdapat satu restoran Indonesian, yang pada tahun kedua ternyata tutup. Bertahun hingga saya kembali ke Indonesia, keberadaan restoran Indonesia di sana saat itu masih sangat terbatas. Padahal dari sisi ragam hidangan khas Nusantara, sangat banyak dan cita rasanya pun bisa diterima untuk selera internasional,” jelas Chef Degan yang akan berdemo kuliner secara langsung di hadapan para turis yang datang di Indonesian Weekend London.
[Baca juga: Kejar Target 20 Juta Wisman, Ini Keunggulan Indonesian Weekend London]
Chef Degan kembali menjelaskan, bahwa dengan beragam latar belakang budaya, suku, dan kepulauan di Indonesia, secara umum kuliner Nusantara tidak memiliki satu cita rasa yang amat dominan dalam masakannya. Semua terwakili dalam hidangan khas masing-masing daerah, baik pedas atau manis, misalnya, sehingga menawarkan variasi yang luas dan lebih dapat diterima.
“Dalam setiap hidangan juga umumnya memiliki cita rasa yang well balanced, dalam arti tidak ada satu rasa atau aroma yang over-powering, misalnya sangat pedas atau sangat asam, sehingga terdapat rasa yang kaya, tapi seimbang,” jelasnya.
Saat memperkenalkan kuliner di mancanegara, sambung Chef Degan, tak jarang tamu minta dibuatkan masakan yang lebih pedas dan banyak di antara mereka yang sangat menikmati aneka ragam sambal yang kita miliki, mulai dari sambal terasi, sambal kecap, sambal matah, sambel cabai ijo, dan lainnya. Namun, mereka pun menikmati ragam hidangan Nusantara lainnya, hidangan gurih bersantan seperti opor ayam, gulai kambing, misalnya, atau rujak bumbu kacang dan asinan yang segar rasanya.
Dengan respons positif tersebut, Chef Degan pun berharap hal ini terjadi di event Indonesian Weekend yang akan dihelat di Potters Fields Park, taman yang indah dengan ikon terkenal London, Tower Bridge di tepi Sungai Thames, pada 28-29 Mei.
(Foto: Shutterstock)
[Baca juga: Indonesian Weekend London, Kuliner Nusantara Semakin Bersinar]
“Dengan event ini, saya bisa berkontribusi dengan membanggakan Indonesia dari sisi kuliner. Jadi, bisa semakin menumbuhkan rasa bangga terhadap Indonesia. Sense of pride, sense of belonging,” tutupnya.
Acara ini digagas Komunitas Bangga Indonesia di Inggris, Indonesia Fashion Chamber, DitaliCiptaKreatif, dan Your Audience. Lalu didukung pula dengan banyak pihak, seperti Kementerian Pariwisata, Kementerian Perindustrian, Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah, kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Pemda Jawa Tengah, Elhijab, para desainer ternama, musisi Dwiki Dharmawan, dan Silat Nusantara, antara lain Yayan Ruhian dan Cecep Arif Rahman.
(Foto: Shutterstock)
Melalui Kementerian Pariwisata, ini pertama kalinya Indonesia menyewa lahan Potters Field yang menjadi venue acara. Lokasi acara Indonesia Weekend adalah tempat panoramik London, di tepi Sungai Thames dengan latar Tower Bridge dan the Tower of London. Selama acara berlangsung, area Potters Field seluas 6.000 meter persegi akan diisi dengan panggung utama bertuliskan ‘Wonderful Indonesia’.
Untuk mengetahui update berita soal Indonesian Weekend 2016, baca terus beritanya di kanal lifestyle.okezone.com, yang secara khusus akan melaporkan dari London.
(Foto: Shutterstock)