Trik Atasi Krim Sup yang Terlalu Kental & Cair

SELAIN sup berkuah kaldu bening, sup krim juga jadi favorit banyak orang. Proses pembuatannya yang tidak sulit kadang membuat orang senang memasak krim sup di rumah.

Karena termasuk yang pemula, orang kadang membuat krim sup dengan konsistensi yang kurang pas apakah itu terlalu kental atau terlalu cair. Tak perlu khawatir karena ada trik sederhana yang bisa membuat konsistensi krim sup Anda sempurna.

Chef Arief Marjiwo, executive chef dari Pancious mengatakan, jika sup terlalu kental maka bisa ditambahkan cairan dengan menuangkan sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas. Tapi jika terlalu cair maka krim sup bisa dimasak dalam waktu lebih lama maka sup akan mengental dengan sendirinya.

[Baca juga: Tips Bikin Sup Krim yang Lembut]

"Untuk krim sup tidak ada istilah over cook. Jadi waktu pemasakan disesuaikan dengan konsistensi dan tekstur sup yang diharapkan," kata Chef Arief saat ditemui di Jakarta.

Saat memasak krim sup, langkah yang harus dilakukan adalah mengaduknya terus menerus karena jika tidak diaduk maka bagian bawah sup akan berkerak dan menjadi gosong.

(Santi Andriani)