Resep Bihun Goreng Ayam Bakso untuk Sarapan

SARAPAN dengan menu bihun goreng rasanya sah-sah saja. Dikutip dari buku Aneka Masakan Mi, Bihun dan Kwetiau Populer, yang disusun oleh Tim Dapur DeMedia, berikut resep lengkap bihun goreng ayam bakso yang bisa jadi menu sarapan, Jumat (19/2/2016).

Bahan-bahan

150 gr bihun, seduh air mendidih, lumuri kecap manis

100 gr daging ayam, potong kecil-kecil

5 buah bakso, iris tipis

2 butir telur, kocok sebentar

1 sdm kecap manis

3 sdm air

75 gr wortel, iris bentuk lidi

50 gr kol, iris kasar

50 gr sawi hijau, iris kasar

2 batang daun bawang, iris serong

1 batang seledri, potong-poton

5 sdm minyak goreng

Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus

2 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdm merica bulat

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan 2 sdm minyak, masukkan telur lalu aduk hingga telur matang. Satukan telur dengan bihun, sisihkan;

2. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga daging ayam matang. Tuang air, masukkan sayuran dan aduk hingga rata;

3. Masukkan campuran bihun, masak hingga bahan matang. Angkat dan hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng dan seledri;

(Santi Andriani)