Masak Daging Asap, Perhatikan Teknik & Waktu Pengolahan

MAKANAN asap diprediksi semakin disukai di 2016. Untuk membuatnya sendiri di rumah mudah, asalkan perhatikan teknik dan waktu pengolahannya.

Beef bacon di Indonesia lebih dikenal dengan daging asap yang punya bentuk irisan tipis. Umumnya beef bacon ditambahkan sebagai bahan tambahan dalam sandwich, salad, telur dadar dan lain sebagainya.

Ternyata mengolah beef bacon perlu memerhatikan beberapa hal. Di antaranya teknik pengolahan dan waktu yang diperlukan untuk mengolahnya. Dilansir dari HalalBeefBacon, Minggu (17/1/2016) berikut waktu pengolahan beef bacon yang ideal sesuai dengan teknik pengolahannya.

Digoreng

Beef bacon punya bentuk yang tipis sehingga tak perlu waktu lama untuk mengolahnya dengan cara digoreng. Cukup goreng beef bacon dalam minyak panas selama tiga menit. Ukuran waktu ini cukup untuk membuat beef bacon memiliki tekstur yang renyah. Pastikan kedua sisi beef bacon matang merata. Jangan lupa untuk meniriskan beef bacon di atas kertas tisu agar minyak terserap maksimal.

Memanggang dalam oven

Jika ingin mengolah beef bacon dengan cara memanggang dalam oven. Cukup tata beef bacon di atas loyang datar kemudian panggang dalam oven bersuhu 200 derajat Celcius. Cukup panggang beef bacon hingga berubah menjadi kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan, jika perlu alasi dengan kertas tisu sebelum disajikan.

Dibakar

Beef bacon juga bisa diolah dengan cara dibakar di atas bara layaknya memanggang barbeque. Cukup gunakan panas yang sedang saat memanggang beef bacon, waktu ideal saat memanggang adalah sekira enam menit hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kecoklatan dan ada beberapa bagian yang berwarna kehitaman jika Anda suka rasa smooky.

(Santi Andriani)