Olah Makanan Teknik Blow Torch Populer di 2016

BERBAGAI hidangan diolah dengan teknik sous vide cukup naik daun di tahun 2015. Lantas bagaimana dengan 2016?

Sebagaimana dilansir Mashable, Jumat(1/1/2016). Aneka sajian yang diolah menggunakan blow torch nampaknya semakin digemari.

Blow torch sendiri merupakan sebuah alat berupa tabung gas kecil yang dilengkapi penyemprot api. Alat ini punya tendangan yang cukup kuat untuk menyemprotkan api dengan suhu panas memadai.

Blow torch bisa dibilang sebagai teknik mengolah makanan yang cukup unik. Penyajian yang terlihat ekstrem menjadi daya tariknya, terlebih jika dilakukan di depan pelanggan.

Berbagai olahan seperti ikan, daging, bahkan dessert lezat bisa menggunakan blow torch. Alat ini biasa digunakan dalam proses finishing dan berfungsi mematangkan makanan hingga. memberi tekstur renyah pada permukaan, penambah aroma sedap, hingga membuat karamel

(Renny Sundayani)