Kaleidoskop: 10 Peristiwa Kuliner Jadi Highlight di 2015

SEPANJANG 2015, banyak hal-hal menarik terjadi seputar dunia kuliner. Mulai dari maraknya ajang kompetisi masak hingga pesan antar makanan.

Selain itu, ada berbagai hal lainnya yang menjadi highlight dunia kuliner sepanjang 2015. Apa saja? Berikut ulasan lengkapnya, seperti dilansir Yahoo, Rabu (30/12/2015).

Junior MasterChef

Tahun 2015, nampaknya profesi seorang juru masak semakin diminati anak-anak. Terbukti, jagad hiburan tahun ini diramaikan oleh kompetisi memasak untuk anak-anak seperti Junior MasterChef di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.

Dalam tayangan tersebut, anak-anak ditantang membuat aneka hidangan sekelas orang dewasa. Nyatanya? Kemampuan yang dimiliki anak-anak berwajah polos itu mampu membuat para juri, bahkan penonton takjub!

Makanan terbuang

Begitu banyak makanan yang terbuang sia-sia setiap tahun. Isu kuliner ini selalu jadi topik dasar dalam dunia kuliner.

Sejumlah aktivis yang peduli akan permasalahan itupun turun tangan dengan berbagai cara untuk meminimalisir makanan terbuang sia-sia. Mulai dari membuat restoran yang membuat hidangan dengan bahan makanan sisa, sampai kampanye di sosial media mengenai buah dan sayuran dengan tampilan tidak menarik, belum tentu tak bisa diolah menjadi makanan lezat.

Layanan pesan antar

Perkembangan teknologi juga memberi dampak pada dunia kuliner. Salah satunya adalah tersedia aplikasi layanan pesan antar makanan yang sangat mudah diakses, sehingga maraknya memesan makanan lewat aplikasi smartphone menciptakan tren tersendiri dan cukup populer tahun ini.

Tahun kebangkitan vegan

Banyak alasan untuk merubah pola pikir dan pola makan seseorang menjadi seorang vegan. Tahun 2015 ini, seakan jadi kebangkitan bagi para vegan dan semakin dinikmati banyak kalangan, termasuk deretan aktris dunia.

Tak hanya itu, berbagai supermarket kini mudah ditemui dengan menyediakan rak khusus yang berisi berbagai kebutuhan pangan untuk para vegan. Berbagai restoran dan produk pangan dengan inovasi bahan pengganti hewani semakin banyak ditemui.

Inovasi makanan olahan

Untuk memberikan yang terbaik kepada konsumen, berbagai inovasi dilakukan produsen makanan olahan. Misalnya Pepsi menghadirkan diet cola tanpa pemanis aspartam, General Mills serelah hadirkan sereal dengan warna menarik dan lain sebagainya.

Es krim

Es krim adalah satu jenis makanan manis yang punya banyak penggemar. Saking banyaknya yang cinta es krim, suguhan dingin ini diperlakukan spesial oleh banyak orang. Berdasarkan survey yang dilakukan Yahoo di Amerika, es krim memperoleh angka 86 persen! Bagaimana dengan rasa favoritnya? Di Amerika, es krim paling banyak dipilih rasa cokelat kemudian diikuti cookies & cream, vanilla, dan mint chocolate chips. Rasa lain eskrim yang ekstrem pun banyak penggemarnya misalnya es krim rasa lobster, kimchi atau rumput laut.

Tip restoran

Jika dulu Anda kerap meninggalkan sebagian uang kembalian di meja restoran maka sekarang jangan lakukan itu lagi. Pasalnya di tahun ini beberapa restoran melarang pelanggannya memberikan tip. Biaya layanan restoran yang sebesar 20 persen dianggap sudah seperti tip. Biaya ini kemudian dibagi rata kepada pelayan, koki, kasir ataupun penjaga pintu restoran.

Fast food baru

Mc Donald dan Burger King mungkin tetap ada di posisi teratas bisnis makanan cepat saji di 2015. Tapi bisnis ini tampaknya menarik bagi pengusaha baru yang membuka usaha serupa. Sebut saja tahun ini ada Shake Shack, fast food yang menawarkan varian burger cepat saji yang lebih sehat. Beberapa chef juga membuka usaha serupa dengan konsep yang diunggulkan masing-masing, misalnya Chef Roy Choi dan Daniel Patterson yang membuka LocoL di Los Angeles. Pengusaha baru ini bahkan optimis jika ke depannya masyarakat akan bosan dengan makanan bercita rasa Amerika.

Kekuatan instagram

Siapa foodies paling berpengaruh di tahun ini? Celebrity chef atau food blogger masih punya pengaruh tapi instagrammer memegang peranan teratas. Media sosial menjadi lahan yang subur untuk menyebarkan informasi tentang apapun yang sedang hits, termasuk salah satunya makanan. sebuah restoran atau jenis makanan akan cepat booming dan menjadi tren ketika banyak orang yang meng-upload gambarnya di Instagram.